ประวัติ “ขนมปัง” นุ่มฟูที่เรารับประทานกัน มีความเป็นมายังไงกันนะ?

 

 

 

 

🍞👀 เคยสงสัยกันไหมว่าเจ้า “ขนมปัง” นุ่มฟูที่เรากินกันอยู่ในทุกวันนี้
มีจุดเริ่มต้นมายังไง? มีอายุมานานเท่าไหร่? ใครเป็นคนคิดค้นขึ้นมา?

 

.

 

.

 

ใครสงสัย…วันนี้เราก็มีประวัติขนมปังมาฝาก ไปอ่านและหาคำตอบกันได้เลย!

 

 

 

 

🍞✨ ขนมปัง (n):

 

 

ขนมอบ หรือนึ่งแบบฝรั่ง ทำด้วยแป้งสาลี น้ำ และยีสต์เป็นหลัก มีหลายชนิดต่างกันไปตามส่วนผสมเพิ่มเติม

 

 

 

 

 

“ขนมปัง” เป็นอีกหนึ่งในอาหารโบราณที่อาจมีอายุยาวนานมาถึง 30,000 ปี

โดยมีการค้นพบหลักฐานเป็นเศษแป้งบนโขดหิน ที่คนในยุคนั้นใช้ในการบดข้าวสาลีและธัญพืชต่าง ๆ แต่ก็ยังไม่แน่ชัดว่าเศษแป้งนั้นถูกแปรรูปเป็นขนมปังจริงหรือไม่

 

แต่เป็นที่แน่นอนว่าขนมปังนั้นมีมานานแล้ว มีการเล่าต่อ ๆ กันมาว่า ในช่วง 3,000 ปีก่อนคริสตกาล ได้มีขนมปังเกิดขึ้นมาโดยไม่ตั้งใจ จากการที่ชาวสวิสที่อาศัยตามทะเลสาบ ได้นำเมล็ดข้าวสาลีไปบดในครกที่ทำจากหิน ผสมกับน้ำ แล้วเทลงบนหินร้อน ๆ ทำให้เกิดการทำขนมปังที่ฟูขึ้นมา

 

แต่จากการสันนิษฐานก็พบว่า

“ขนมปัง” ในช่วงแรกจะมีลักษณะเป็นเหมือนเค้กธัญพืชแบน ๆ

มากกว่าขนมปังนุ่มฟูแบบที่เราคุ้นชิน

 

 

 

ส่วนขนมปังนุ่มฟูแบบที่เราคุ้นชินอาจมีจุดเริ่มต้นมาจากอียิปต์ จากการที่มีทาสในสมัยราชวงศ์อียีปต์ผสมก้อนแป้งที่ลืมทิ้งไว้ลงไปในแป้งที่ผสมเสร็จใหม่ ๆ ทำให้ได้แป้งที่เบาและมีรสชาติดีขึ้นมา แล้วจากการศึกษาประวัติศาสตร์ก็ค้นพบหลักฐานว่า

 

ขนมปังที่ใช้ยีสต์เองก็เริ่มมีมาตั้งแต่ยุคอียิปต์โบราณเลย

 

หลังจากที่ขนมปังเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้น ความรู้เกี่ยวกับขนมปังก็ได้แพร่หลายจากอียิปต์ไปสู่พื้นที่ต่าง ๆ ทั้งทางยุโรปและทางเอเชีย และมีวิวัฒนาการในการทำขนมปังใหม่ ๆ ขึ้นมา เช่น การที่ชาวกรีกได้ประดิษฐ์หินโม่แป้งสาลีขึ้นมา และผลิตแป้งออกมาได้ถึง 4 ชนิด รวมถึงแป้งสาลีสีขาวที่เราคุ้นเคย หรือจะเป็นการดัดแปลงเตาอบอียิปต์โบราณมาเป็นเตาอบที่ใช้อิฐก่อเป็นรูปโดม และพัฒนาการอบขนมเค้ก รวมถึงขนมอื่น ๆ ออกมาอีกมากมาย

 

แล้วอิทธิพลของขนมปังที่กระจายไปทั่วพื้นที่ รวมกับเทคโนโลยีที่มีการพัฒนาขึ้นในทุกวัน ก็ทำให้ “ขนมปัง” นั้นมีความนิยมแพร่หลาย กลายมาเป็นอาหารมื้อหลักของหลาย ๆ ประเทศแบบในทุกวันนี้นั่นเอง

 

 

 

รู้กันไหม?

 

ขนมปัง Sourdough เป็นขนมปังยีสต์ที่เก่าแก่ที่สุดเลยนะ ✨

 

.

 

.

 

แล้วสำหรับใครที่มีความชื่นชอบใน “ขนมปัง”
ตอนนี้เราก็มีคอลเลกชันสินค้าสุดน่ารักธีม BUNBUN จาก FAHFAHS มาให้เลือกช้อปกันด้วยนะ
บอกเลยว่าน่ารัก นุ่มฟูที่สุดในโลกเลย 🍞✨

 

shop now: www.fahfahsworld.com